Végétariennes
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Gaspacho Tomate, poivron et fraise
une soupe froide classique qu'on va venir améliorer avec des fraises fraîches pour amener de la profondeur en bouche.
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Aubergines farcies végétariennes
Une recette simple d'aubergines farcies au légume et féta.
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Risotto au riz de konjac et champignons
Le riz de konjac est une alternative originale au riz traditionnel, idéale pour une alimentation pauvre en glucides. Contrairement au riz classique, il ne libère pas d’amidon et ne s’imprègne pas facilement des liquides. Cette recette vise à apprendre comment lui donner du goût en l’infusant avec un bouillon et en créant une liaison crémeuse avec du parmesan et de la crème.
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Nouille de Konjac façon wok
Les nouilles de konjac sont un excellent substitut aux pâtes traditionnelles grâce à leur faible teneur en calories et leur texture légèrement croquante. Cependant, elles ont peu de goût naturel et nécessitent une bonne préparation pour s’imprégner des saveurs. Ce wok coloré permet de travailler la cuisson rapide, l’assaisonnement et l’intégration du konjac dans une recette d’inspiration asiatique.
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Sauce tomate au four (sauce Orly)
Sauce tomate traditionnelle cuite au four, elle accompagnera vos pâtes, gnocchis ou légumes secs.
Elle peut aussi servir de base pour tomater d'autres sauces (portugaise, provençale...)
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Légumes racines rôties au miel et thym
Les légumes d'hiver sublimés en toute simplicité.
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Fromage aux herbes maison à base de fontainebleau
Réaliser un apéritif frais a base de fontainebleau maison aux herbes
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Pickles de légumes
De délicieux pickles de légumes pour accompagner et rehausser tous vos plats !