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Dégustation sur place

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

1H30 : Pleurotes, Risotto et Poire Belle Hélène

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
Aucune place disponible
29 décembre 2024
12h30 - 14h00
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Fricassée de pleurotes, oeuf mollet, magret fumé et espuma champignons

Pleurotes cuites au beurre, surmontées d'un œuf mollet, d'allumettes de magret de canard fumé et d'un espuma de crème de champignons de Paris.

Risotto à la châtaigne, bouillon de safran

Un risotto végétarien à base de riz italien, de bouillon parfumé aux pistils de safran.

Poire Belle-Hélène

Poire cuite dans un sirop et servie avec de la glace vanille et du chocolat fondu.

59€
/pers.
29 décembre à 12:30
Lyon

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Accès :

Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine

Métro : A, station Cordeliers

Bus : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud

Les prochains cours à venir dans cet atelier

1H30 : Associations gourmandes pour réveiller les papilles

vendredi 10 janvier à 18:30
Lyon
Brochettes de canard sauce aigre-douce à la myrtille
Cocotte de volaille, croûte d'épices et purée panais-courge
Crème brûlée aux spéculoos
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Saveurs d’antan : oeuf cocotte, faisan et caramel

samedi 11 janvier à 12:30
Lyon
Oeuf cocotte, tomate confite et comté
Suprême de faisan aux pistaches, purée grand chef
Riz au lait vanillé, caramel demi-sel
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Saveurs de Thaïlande

vendredi 17 janvier à 18:30
Lyon
Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle)
Nouilles sautées au poulet façon Thaï
Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Velouté revisité, risotto, rouget et financiers

samedi 18 janvier à 12:30
Lyon
Velouté de carottes , nuage de camembert, croûtons.
Risotto à la trévise et au vin rouge, filet de rouget rôti
Financier au gingembre
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Saveurs d’automne et douceur italienne

samedi 01 février à 12:30
Lyon
Soupe de potimarron, noix et bacon
Tartare de bœuf à l'italienne
Panna cotta Campari-pamplemousse
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Saumon fumé, pavé de boeuf et clémentine

dimanche 02 février à 12:30
Lyon
Salade de chou chinois au saumon fumé
Pavé de boeuf sauce moutarde, petites pommes au beurre
Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne
59€
/pers.
Sur place