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Dégustation sur place

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

1H30 : Menu aux saveurs exotiques

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
Aucune place disponible
29 décembre 2024
12h30 - 14h00
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Crème de patates douces au lait de coco, tataki de thon au sésame et citronnelle

Crème de patates douces cuites dans du lait de coco avec de la badiane, accompagnée d'une brochette en citronnelle de thon en croûte de sésame.

Suprême de volaille en croûte de curry, vierge ananas et coco frais

Suprême de volaille saisi puis rôti avec une délicieuse croûte au curry, accompagné de haricots verts et d'une sauce vierge à l'ananas-coco.

Moelleux au chocolat, châtaignes et poires caramélisées

Gâteau au chocolat fondant au cœur de châtaignes et de poires caramélisées.

59€
/pers.
29 décembre à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Accès :

Bus : Lignes 75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96

Métro : Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied)

RER : RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)

Les prochains cours à venir dans cet atelier

1H30 : Menu tout laqué !

dimanche 05 janvier à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Gambas laquées au cidre et légumes croquants
Filet de canette laqué au miel, compotée de topinambours
Poire pochée et sauce caramel au poiré
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Tatin, merlu et financier.

mercredi 08 janvier à 10:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tarte tatin aux oignons et chèvre
Pavé de merlu, sauce au vin blanc et fondue de poireaux
Financier au thym
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Le lieu jaune et ses légumes racines

vendredi 10 janvier à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Velouté de céleri aux noix
Lieu jaune aux noisettes, carottes et oignons nouveaux
Panna cotta café
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Le rouget et son risotto a la trévisse

samedi 11 janvier à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Soupe de courge à l'échalote
Risotto à la trévise et au vin rouge, filet de rouget rôti
Financier au gingembre
59€
/pers.
À emporter

1H30 : Tatin, merlu et financier.

samedi 18 janvier à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tarte tatin aux oignons et chèvre
Pavé de merlu, sauce au vin blanc et fondue de poireaux
Financier au thym
59€
/pers.
À emporter

1H30 : Terre et mer de janvier

dimanche 19 janvier à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Raviole ouverte de betteraves au thon
Magret de canard laqué, mikado de légumes
Moelleux chocolat noir, coeur chocolat blanc
59€
/pers.
Sur place