Accueil>Cours de cuisine>Lille>La Pause Dej>14 décembre 12h15

Réservations clôturées

Dégustation sur place

Cours de cuisine "La Pause Dej" Lille

30mn: Pause déj' Asiatique

En 30 minutes, préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez-le sur place autour de notre table d'hôtes.

19€

/pers.

Réservations clôturées

Dessert offert

14 décembre 202312h15 - 12h45

Dégustation sur place

Lille74 Bd de la Liberté, 59000 Lille

Programme & Recette de cours

Curry vert de gambas thaï, riz parfumé

Des gambas à la thaïlandaise cuites dans un curry vert à base de coriandre, de piment, de basilic thaï et de lait de coco, accompagnées de riz parfumé à la feuille de citronnier.

Dessert offert

Les techniques abordées

Comment emincer des oignons

Comment décortiquer des gambas

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment aiguiser un couteau

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment cuire au wok

Les Chefs de l’atelier

Jonathan Monpays & Violaine Despringre

Jonathan : D’origine lilloise, Jonathan, une fois son BTS en poche, a pris les rênes d’un restaurant lillois durant 2 ans. Au cours de ces deux années de gestion, son restaurant a reçu plusieurs prix certifiant la qualité de celui-ci (le titre de jeune talent Nord-Pas-de-Calais au Gault & Millau, ainsi que 2 toques l'année suivante). C’est après cette belle expérience que Jonathan a décidé de rejoindre L’atelier des Chefs afin de transmettre son savoir.

Violaine : Violaine a fait ses armes aux Pays-Bas, en créant directement sa société de traiteur événementiel et en y travaillant pendant 11 ans. Sa cuisine de cœur ? La cuisine familiale, que l’on peut facilement refaire chez soi… Ce qui ne l’empêche pas d’être une incroyable technicienne ! Le contact avec les gens lui manquant, elle décide de revenir en France et de créer une société de conseil culinaire afin d’accompagner ses clients au quotidien dans leur alimentation. Le partage est au cœur de sa démarche !

Les Chefs de l’atelier

Jonathan Monpays

D’origine lilloise, Jonathan, une fois son BTS en poche, a pris les rênes d’un restaurant lillois durant 2 ans. Au cours de ces deux années de gestion, son restaurant a reçu plusieurs prix certifiant la qualité de celui-ci (le titre de jeune talent Nord-Pas-de-Calais au Gault & Millau, ainsi que 2 toques l'année suivante). C’est après cette belle expérience que Jonathan a décidé de rejoindre L’atelier des Chefs afin de transmettre son savoir.

Violaine Despringre

Violaine a fait ses armes aux Pays-Bas, en créant directement sa société de traiteur événementiel et en y travaillant pendant 11 ans. Sa cuisine de cœur ? La cuisine familiale, que l’on peut facilement refaire chez soi… Ce qui ne l’empêche pas d’être une incroyable technicienne ! Le contact avec les gens lui manquant, elle décide de revenir en France et de créer une société de conseil culinaire afin d’accompagner ses clients au quotidien dans leur alimentation. Le partage est au cœur de sa démarche !

19€

/pers.

14 décembre à 12:15Lille

Atelier Lille

Au cœur de la ville de Lille, l’atelier vous accueille pour des cours de cuisine haut en saveurs. À moins de 10 minutes à pied de la Grand Place, avec ses briques et sa verrière, cet atelier de 250 m² vous offrira un somptueux cadre pour cuisiner. Ateliers de pâtisserie, tête-à-tête avec le chef, sushis et makis... L’atelier des Chefs vous offre un large choix de formules et thématiques d’ateliers de cuisine.

Coordonnées :

74 Bd de la Liberté, 59000 Lille

+333 20 17 17 50

Accès :

Métro : 1 : arrêt République

Bus : Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée

Parking : Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place

Les prochains cours à venir dans cet atelier

La Pause Dej

30min

30mn : La Pause Dej de Noël

jeudi 28 décembre à 12:15

Lille

Pavé de bœuf rôti aux senteurs de Noël, purée fine de céleri

19€

/pers.

Sur place

La Pause Dej

30min

30mn : La Pause Dej de Noël

jeudi 28 décembre à 13:00

Lille

Pavé de bœuf rôti aux senteurs de Noël, purée fine de céleri

19€

/pers.

Sur place

La Pause Dej

30min

30mn : La Pause Déj' maritime

vendredi 29 décembre à 12:15

Lille

Daurade rôtie, écrasée de patates douces et sauce aux agrumes

19€

/pers.

Sur place

La Pause Dej

30min

30mn : La Pause Déj' maritime

vendredi 29 décembre à 13:00

Lille

Daurade rôtie, écrasée de patates douces et sauce aux agrumes

19€

/pers.

Sur place

La Pause Dej

30min

30mn : La Pause Dej retour de pêche !

jeudi 04 janvier à 12:15

Lille

Blanquette minute de saumon au gingembre et à l'aneth

19€

/pers.

Sur place

La Pause Dej

30min

30mn : La Pause Dej retour de pêche !

jeudi 04 janvier à 13:00

Lille

Blanquette minute de saumon au gingembre et à l'aneth

19€

/pers.

Sur place